蟹排不是海鮮。海鮮一般指的是可食用海產動物，包括螃蟹、魚、扇貝、蝦等海產動物，而蟹排是以各種淡水魚和各種海魚的魚糜為原料，加入蟹香精、淀粉、水、蟹味精、糖等輔料，經過一系列加工而成的，所以蟹排并不是海鮮。
雖然名字是叫做蟹排，但其中不含任何蟹肉，之所以有蟹味，是通過添加劑調制而來的。蟹排是模仿蟹肉制作而成的蟹味魚糕，雖然不含蟹肉，但含有較為豐富的蛋白質，而且脂肪含量是比較低的。
蟹排可以說是魚糜混合加工而成的產物，成品韌性十足，味道鮮美可口，足以達到以假亂真，仿真蟹味的效果。該食品的烹飪方式比較多，煎炸煮烤均可。蟹排比較符合大眾口味，深受國內外食客的喜愛和歡迎。
我們在購買蟹排的時候，一定要看一下包裝是否完好和冷凍情況，也要看下蟹排個體是否飽滿充實，著色顏色是否均勻，氣味是不是正常，避免買到變質的產品。